Richtig Essen

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Japanisches Hartbrot (Kanpan)

Von: … [mailto:…@t-online.de]
Gesendet: Samstag, 16. Mai 2015 18:15
An: re@richtig-essen.net
Betreff: Aminas Vitalkost

Sehr geehrte Damen und Herren,

auf Grund einer Empfehlung habe ich vor Jahren mehrere  Male bei Ihnen eingekauft. Eine Dose Vitalkraft „Kakao-Apfel-Nuss“ hatte ich noch verwahrt und wollte nun wieder diese Vitalkraft zu mir nehmen. Dabei stelle ich fest, dass auf dem Boden der Dose, die übrigens noch verschlossen ist, ein Datum „06.2013“ ersichtlich ist.

Kann ich diese Vitalkost noch nehmen oder ist das ein Ablaufdatum ? Und ich darf diese nicht mehr nehmen ?

Vielen Dank für eine schnelle Antwort.

Mit freundlichen Grüßen

…

Sehr geehrter Herr …,

genau eine solche alte Dose Aminas Vitalkost der Sorte Kakao-Apfel-Nuss habe ich auch noch im Anbruch. Bestimmt werden sich Jahr für Jahr die Gehalte an Vitaminen und  Enzymen etwas verringern. Durch den guten Luftabschluss durch den Deckel kommt aber keine Außenluft an die Mischung (Sauerstoff) und insbesondere keine Feuchtigkeit. Bakterien und Parasiten haben so keine Chance. Das gilt sogar dann, wenn der Alu-Vollverschluss schon beseitigt ist (was bei Ihnen aber nicht einmal der Fall ist).

Für den Serotonineffekt wird nach meiner Vorstellung schon eine ausreichende Menge an körpereigenen und an Nahrungsenzymen gebraucht.

Theoretisch kann die Verfügbarkeit an intakten Nahrungsenzymen schon stark reduziert sein. Da kommt es auf die Bedingungen beim Konsumenten an, ob noch eine ausreichende Verstoffwechslung im Dünndarm erfolgt. Probeweise habe ich auch schon mal alte Aminas Vitalkost mit neuer gemischt. Die Ergebnisse lassen sich aber nicht einfach an einem Messegerät ablesen.

Ganz sicher ist , dass die Mischungen auch nach dem vom Hersteller in eigener Verantwortung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum keineswegs generell schlecht oder minderwertig sind. In der Lebensmittellehre gibt man für Getreidemehle eine ungefähre Haltbarkeit von 5 Jahren an, die aber auch nicht eine Obergrenze ist. Ich habe vor kurzem noch einmal von den Vorprodukten, die ich 2000 aus China mitgebracht hatte, gegessen. Sie hatten stark an Geschmack verloren (auf den es sowieso nicht ankommt), waren aber auch nach 15 Jahren noch genießbar.

Ich habe wegen dieseer langen Haltbarkeit schon einmal unseren Behörden die Nutzung der Aminas Vitalkost als eiserne Reserve für Kriegs- und Katastrophenfälle vorgeschlagen (Ernährungssicherstellungs- und Ernährungsvorsorgegesetz). Aber wenn man nicht Nestlè oder Dr. Oetker heißt, wird man da nicht gehört. Es wird dann auch niemandem klar, dass durch solche Notnahrung viel mehr an wertvollen Mikronährstoffen gesichert wird als durch Schiffszwieback und Konserven! Schließlich hat die Aminas Vitalkost weitestgehend Rohkostqualität, die auch über die vom Hersteller garantierte Haltbarkeitsspanne hinaus erhalten bleibt. Wenn ich Notnahrung gleich zu Hartbrot verbacke, brauche ich mir über den Erhalt der wichtigsten Inhaltsstoffe gar keine Gedanken machen. Der ist nämlich schon mit der Herstellung weitestgehend zerstört.

Mit freundlichen Grüßen

Rolf Ehlers